ポズナニに出来た本格的な日本式ラーメン屋さん「MIKOYA」

ポズナニに待望の日本式ラーメン屋さん「MIKOYA」が先月末に誕生しました。
日本人によるスープ監修からトータルコンサルを持って作られたラーメンは、まさに日本のラーメンです。

「MIKOYA」について

冒頭で前述した通り、「MIKOYA」は日本人の監修によって作られたラーメンが食べられる、いわゆる本格的な日本のラーメン屋さんです。
もともとポズナニにラーメン屋さんを構えていた「Yetztu Poznan」のオーナーと、ワルシャワ在住の日本人が手を組んで生まれたプロジェクトのようです。

既にポズナニ在住の多くの日本人も訪れたようですが、その評価は概ね好評で一貫して「本格的なラーメン屋さん」といった意見があります。
スープは塩ベースと豚骨ベースの二種類で展開され、煮卵、チャーシュー、替え玉などのトッピングメニューも充実しています。

その他にもチャーシュー丼、鳥丼、おにぎり、唐揚げなどといったサイドメニューも充実していて、日本の味を恋しく思ってる方にとって非常にありがたいラインナップです。

自家製麺

「MIKOYA」は所有する製麺機で自家製麺を自給しています。
現在、海外でラーメン屋さんを開こうと考えると、重要となる麺は海外に拠点を置いている製麺会社から購入する、または「MIKOYA」のように自家製麺で自給するといった二つの手段があります。

コスト面を考えれば前者の「製麺会社に発注」する方法は割高となってしまいます。
一人前となる一玉で1ユーロ以上と、日本の製麺会社で販売されてる価格と比べて高めになります。

なので自家製麺を自給して補ってる「MIKOYA」はポーランドにある日本食レストランとしては非常にリーズナブルな価格設定を設けています。

「MIKOYA」 メニュー

MIKOYA MENU

Facebook 「MIKOAYA」 公式ページより転載
https://www.facebook.com/MikoyaPoznan/

MIKOYA MENU

Facebook 「MIKOAYA」 公式ページより転載
https://www.facebook.com/MikoyaPoznan/

店舗情報

「MIKOYA」の場所はポズナニで既にラーメン屋さんとして展開され、有名店となっている「Yetztu Poznan」の隣で運営されています。

店舗名MIKOYA
住所Krysiewicza 6b
61-825 Poznań 【Google Mapで開く
連絡先+48 731 285 082
営業時間月曜日〜火曜日 12時〜21時
水曜日 定休日
木曜日 12時〜21時
金曜日〜土曜日 12時〜22時
日曜日 12時〜20時

最後に

ポーランドで、そしてポズナニで美味しい本格的な日本のラーメンが食べたくなったら是非訪れてみてください。
日本とは遠い異国の地でこのレベルのラーメンを食べれるのは一種の感動すら覚えれます。

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